Pave de natal

Ingredientes:

Para a Base de Nozes:

• 3 colher de (sopa) de Farinha de rosca
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 200 gramas de Nozes trituradas
• 200 gramas de Açúcar

Para o Creme:

• 4 colher de (sopa) de Qualy Cremosa
• 2 colher de (sopa) de Conhaque
• 300 gramas de Chocolate meio amargo picado

Para a Calda:

• 3 colher de (sopa) de Conhaque
• ½ xícara de (chá) de Açúcar

Para montar:

• 200 gramas de Chocolate meio amargo em raspas
• Cerejas frescas para decorar

Modo de preparo

Para a Base de Nozes:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo. Junte as gemas, uma a uma e, bata mais um pouco até que a mistura fique bem fofa. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture delicadamente a farinha e as nozes. Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C). Despeje a massa em uma assadeira retangular grande (29 cm x 42 cm), untada e enfarinhada e leve para assar por 25 minutos.

Para o Creme:
Em um refratário, misture o chocolate, a Qualy, o conhaque e leve ao micro-ondas, em potência média (50%), para derreter por 2 minutos, mexendo na metade do tempo.

Para a Calda:
Em uma vasilha misture ½ xícara (chá) de água, o açúcar e o conhaque. Reserve.

Para Montar:

• Em um refratário pequeno (19 cm x 28 cm), monte o pavê seguindo a ordem:
• 1ª camada: bolo de nozes, cortado em tiras e regado com a calda;
• 2ª camada: creme de chocolate;
• 3ª camada: cerejas picadas;
• 4ª camada: outra camada do bolo de nozes em tiras e regado com a calda;
• 5ª camada: raspas de chocolate e cerejas inteiras.

Cubra com plástico filme e reserve na geladeira até o momento de servir.

Fonte: livrodereceitas.com.br