Pizza de frigideira

Ingredientes:

• 30 g de fermento biológico fresco
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/4 de xícara (chá) de óleo de milho
• 500 g de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 12 tomates-cereja em rodelas
• 24 filés de anchova cortados ao meio
• 150 g de mussarela
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• orégano fresco
• azeite

Modo de preparo

Em um recipiente, desmanche o fermento no açúcar.
Junte o sal, o leite e o óleo.
Adicione aos poucos a farinha de trigo.
Sove a massa até ficar bem macia.
Divida em 12 partes iguais.
Faça bolas com cada parte e deixe descansar até dobrar de volume.
Abra a massa bem fina no diâmetro da frigideira.
Na frigideira bem quente, pré- asse todas as porções.
Para montar a pizza, coloque a massa na frigideira e, em fogo baixo distribua o molho, a mussarela, as rodelas de tomate, os filés de anchova e o queijo ralado.
Salpique com o orégano e coloque um fio de azeite.
Tampe a frigideira e deixe no fogo até derreter a mussarela (cerca de 5 minutos).

Fonte: cybercook.com.br